Калифорния взяла под защиту детей от чат-ботов

Прогноз МВФ по экономике Азербайджана: рост замедлится, инфляция стабилизируется, профицит снизится

Зеленский лишил гражданства Украины мэра Одессы, экс-депутата Царева и артиста Сергея Полунина

Меган Маркл сама пригласила себя на показ и стала героиней новостей

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Голландские ученые напечатали на 3D-принтере самый вкусный шоколад

23 апреля 2022

19:17

Ученые из Университета Амстердама, используя технологию трехмерной печати, создали шоколад, который уже прозвали самым вкусным в мире. Одним из факторов, влияющих на вкусовое восприятие шоколада, является его способность хрустеть при откусывании, передает Vesti.az со ссылкой на Газета.ру.

Ученые в ходе экспериментов пришли к выводу, что технологии, применяемые при создании так называемых метаматериалов, могут улучшить структуру высококачественного шоколада с помощью добавления в нее большего числа трещин и сложных структур в виде буквы S.

В статье, опубликованной в журнале Soft Matter, авторы показали, что введение в структуру шоколада особых анизотропных структур, влияющих на его прочность в разных направлениях, также улучшает вкусовые свойства.

В работе ученые показали, что, используя специально разработанную математическую модель, они могут оптимизировать определенные формы шоколада, чтобы он имел различный предел на излом в разных направлениях при укусе. Впервые примененную технологию ученые планируют использовать для улучшения вкусовых качеств других продуктов.