“DP World Group” взяла на себя управление портом Тартус в Сирии

США продолжат пресекать транспортировку наркотиков в Карибском регионе

Коалиция премьер-министра Ирака победила на выборах в парламент

План по увеличению семилетнего бюджета ЕС до 2 триллионов евро утверждён

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Развенчан миф о вреде ультраобработанных продуктов

9 декабря 2023

19:58

Ультраобработнные продукты, например, сушеные фрукты и консервированная фасоль могут быть частью здоровой диеты.

Как передает Vesti.az, об этом сообщает Agence France-Presse (AFP).

Понятие ультраобработанных продуктов было разработано в 2009 году Карлосом Монтейру, ученым из университета Сан-Паулу. Его система классификации продуктов NOVA игнорирует уровни таких питательных веществ, как жир, соль, сахар и углеводы. Вместо этого он разделил еду на четыре группы по уровню обработки, используемой для ее производства.

В системе NOVA к ультраобработанным продуктам относятся чипсы, мороженое и сладкие безалкогольные напитки. Они содержат мало или вообще не содержат цельных продуктов и обычно в них присутствуют красители, ароматизаторы, эмульгаторы и другие добавки, которых не найти на домашней кухне. К необработанным продуктам относятся мясо без добавок, фрукты, овощи, орехи и так далее.

В последние годы десятки исследований показали, что избыток ультраобработанных продуктов может повышать сердечно-сосудистый риск, а также шансы на развитие рака, астмы, депрессии и других заболеваний. Но эти работы в основном носили наблюдательный характер, поэтому не могут доказать причинно-следственную связь. Однако в 2019 году в США провели рандомизированное контролируемое испытание, которое считается золотым стандартом исследований.