УЕФА подготовил репортаж об игроке агдамского «Карабаха»-ВИДЕО

Министерство обороны Азербайджана соболезнует Турции

Появились новые кадры с места авиакатастрофы турецкого борта-ФОТО

Azeri Light прибавила 4%, Brent и WTI теряют в цене

Все новости

© 2004 - 2024 Все права защищены.

Это интересно

Главная
Это интересно

Распространенный пищевой консервант оказался вреден для здоровья кишечника

3 февраля 2024

05:15

Американские микробиологи из Чикагского университета выяснили, что широко применяемое в пищевой промышленности консервант низин может угнетать полезные бактерии в нашем кишечнике.

Как передает Vesti.az со ссылкой на Gazeta.ru, исследование опубликовано в научном журнале ASC Chemical Biology (ASCCB).

Низин представляет собой лантипептид — вещество, которое микробы выделяют для борьбы друг с другом. Лантипептиды также называют лантибиотиками за их сильное антибактериальное действие. Низин под обозначением E234 используют при производстве пива, колбасы, различных соусов и другого продовольствия.

Исследователи изучили общедоступную базу данных геномов кишечных бактерий человека и идентифицировали гены, отвечающие за производство шести различных кишечных лантибиотиков, которые очень похожи на низин.

Затем команда создала версии этих лантибиотиков, чтобы проверить их воздействие как на болезнетворные и полезные микроорганизмы. Ученые обнаружили, что, хотя разные лантибиотики имели разное действие, они уничтожали любые бактерии, что потенциально может повредить здоровью человека.

В дальнейшем микробиологи намерены найти способ защитить организм человека от вредного воздействия лантибиотиков без потери их антибактериальных свойств.